Entre tourisme, industries et ports, le littoral est un lieu de développement économique et de mutation anthropique. De nombreux observatoires s’attèlent à l’étude des aspects socio-économiques de ces espaces, de plus en plus aménagés, mais aussi sujets à de nombreuses actions de gestion. Cet épisode présente des observatoires socio-économiques et anthropologiques et leur manière d’appréhender ces enjeux.